डायबिटीज (मधुमेह) एक ऐसी लाइफस्टाइल डिजीज है, जो खान-पान में थोड़ी सी लापरवाही से बढ़ सकती है। ऐसे में दिन की शुरुआत यानी ब्रेकफास्ट का हेल्दी और बैलेंस्ड होना बेहद जरूरी हो जाता है। सुबह का खाना ऐसा होना चाहिए जो ब्लड शुगर लेवल को स्थिर रखे, फाइबर से भरपूर हो और शरीर को पर्याप्त ऊर्जा दे।
आइए जानते हैं डायबिटीज मरीजों के लिए 5 हेल्दी ब्रेकफास्ट ऑप्शन, जो स्वाद और सेहत दोनों का ध्यान रखते हैं:
1. ओट्स और सब्जियों का उपमा
फाइबर और कॉम्प्लेक्स कार्ब्स से भरपूर ओट्स उपमा ब्लड शुगर को तेजी से नहीं बढ़ने देता। इसमें प्याज, गाजर, मटर जैसी सब्जियां मिलाकर पोषण और स्वाद दोनों को बढ़ाया जा सकता है।
2. मूंग दाल चिल्ला
प्रोटीन से भरपूर मूंग दाल का चिल्ला डायबिटिक लोगों के लिए परफेक्ट है। इसे दही या हरी चटनी के साथ खाया जा सकता है। यह लंबे समय तक पेट भरा रखता है और शुगर स्पाइक नहीं करता।
3. एग व्हाइट ऑमलेट और ब्राउन ब्रेड
अगर आप नॉन-वेज खाते हैं तो अंडे का सफेद भाग (एग व्हाइट) प्रोटीन का अच्छा स्रोत है। इसे सब्जियों के साथ बनाकर ब्राउन ब्रेड या मल्टीग्रेन टोस्ट के साथ खाया जा सकता है।
4. चिया सीड्स और दही का परफेक्ट मिक्स
लो फैट दही में चिया सीड्स, थोड़े कटे हुए बादाम और एक चुटकी दालचीनी मिलाकर एक एनर्जेटिक और शुगर-कंट्रोलिंग ब्रेकफास्ट तैयार किया जा सकता है।
5. मिक्स वेजिटेबल पोहा (ब्राउन राइस से बना हुआ)
ब्राउन राइस या फ्लैटेड राइस (पोहा) को हल्की सब्जियों के साथ बनाकर एक फाइबर और आयरन से भरपूर ब्रेकफास्ट तैयार करें। इसमें मूंगफली और नींबू डालना स्वाद और पोषण दोनों बढ़ा देता है।
डायबिटीज मरीजों को सुबह का नाश्ता न छोड़ने की सलाह दी जाती है। लंबे अंतराल से ब्लड शुगर फ्लक्चुएट कर सकता है, जिससे चक्कर या कमजोरी जैसी समस्या हो सकती है। हेल्दी ब्रेकफास्ट न सिर्फ ब्लड शुगर नियंत्रित रखता है बल्कि दिनभर एक्टिव भी बनाए रखता है। ब्रेकफास्ट के साथ पर्याप्त पानी पिएं, और किसी भी आइटम में अतिरिक्त चीनी या रिफाइंड कार्ब्स न डालें। डायबिटीज कंट्रोल के लिए नियमित मॉनिटरिंग और डॉक्टरी सलाह बेहद जरूरी है।
