आपका किचन जहां रोज़ का खाना बनता है, वहीं कुछ ऐसी चीज़ें भी छुपी होती हैं जो धीरे-धीरे आपकी सेहत को गंभीर नुकसान पहुंचा सकती हैं। इन्हें ‘साइलेंट किलर’ कहा जाए तो गलत नहीं होगा क्योंकि ये आपको बिना शोर किए बीमार कर सकती हैं। चौंकाने वाली बात ये है कि इनमें से कुछ चीज़ें हम रोज़ाना इस्तेमाल करते हैं और उनमें से तीसरी चीज़ भारतीयों की सबसे ज़्यादा फेवरेट मानी जाती है।
आइए जानते हैं कौन-सी हैं ये साइलेंट किलर चीज़ें:
- रिफाइंड ऑयल (Refined Oil):
ज़्यादा टेम्परेचर पर प्रोसेस किया गया रिफाइंड ऑयल आपकी धमनियों को ब्लॉक कर सकता है। इसमें ट्रांस फैट्स होते हैं जो हार्ट डिजीज़ का खतरा बढ़ाते हैं। - नॉन-स्टिक कुकवेयर:
नॉन-स्टिक बर्तन में ज्यादा तापमान पर खाना बनाने से उसमें से टॉक्सिक फ्यूम्स निकल सकते हैं जो लंग्स के लिए खतरनाक होते हैं। - बेसन या मैदे से बनी चीजें (जैसे पकौड़े, समोसे):
ये भारतीयों की सबसे पसंदीदा स्नैक्स में शामिल हैं। लेकिन इन्हें ज्यादा तेल में तलने और बार-बार एक ही तेल का इस्तेमाल करने से शरीर में टॉक्सिन्स जमा होते हैं। - साफ दिखने वाला लेकिन बार-बार यूज हुआ खाना पकाने का तेल:
कई लोग एक बार इस्तेमाल हुए तेल को दोबारा यूज करते हैं, जो शरीर में कैंसर जैसे रोगों का कारण बन सकता है। - प्रोसेस्ड मसाले:
रेडीमेड मसालों में स्वाद बढ़ाने वाले केमिकल्स और प्रिज़र्वेटिव्स होते हैं जो लीवर और किडनी पर असर डाल सकते हैं।
हेल्थ एक्सपर्ट्स की सलाह:
डॉक्टरों और डाइटीशियंस का मानना है कि हमें अपने किचन को हेल्दी बनाने के लिए इन चीज़ों का इस्तेमाल कम से कम करना चाहिए और नेचुरल विकल्पों की ओर झुकना चाहिए, जैसे कोल्ड-प्रेस्ड ऑयल, आयरन या स्टील के बर्तन और ताजे घर के बने मसाले।
