हमारे किचन में रोज़ाना इस्तेमाल होने वाला कच्चा प्याज (Raw Onion) सिर्फ स्वाद ही नहीं बढ़ाता, बल्कि सेहत के लिए भी किसी औषधि से कम नहीं है। खासकर गर्मियों में इसका सेवन शरीर को ठंडक देने, पाचन सुधारने और बीमारियों से बचाने में मदद करता है।
आयुर्वेद और आधुनिक विज्ञान दोनों ही कच्चे प्याज को एक नेचुरल हेल्थ बूस्टर मानते हैं। इसमें मौजूद फ्लेवोनॉयड्स, एंटीऑक्सीडेंट्स, सल्फर यौगिक, विटामिन-C और फाइबर शरीर को कई तरह से फायदा पहुंचाते हैं।
प्याज खाने से शरीर में होने वाले फायदे:
- हीट स्ट्रोक से बचाव: गर्मियों में कच्चा प्याज लू से बचाता है और शरीर का तापमान नियंत्रित करता है।
- डाइजेशन बेहतर होता है: इसमें फाइबर भरपूर होता है, जो पाचन क्रिया को दुरुस्त करता है।
- ब्लड प्रेशर कंट्रोल: प्याज में मौजूद पोटैशियम और सल्फर रक्तचाप को नियंत्रित रखने में मदद करते हैं।
- इम्यून सिस्टम मजबूत करता है: प्याज का सेवन रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।
- ब्लड शुगर लेवल बैलेंस करता है: डायबिटीज मरीजों के लिए यह एक फायदेमंद फूड है।
- कोलेस्ट्रॉल करता है कम: प्याज में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स हृदय को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करते हैं।
किन लोगों को सतर्कता बरतनी चाहिए?
जिन लोगों को गैस, एसिडिटी या पेट फूलने की समस्या होती है, उन्हें कच्चे प्याज का सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए। कुल मिलाकर, कच्चा प्याज एक सस्ता, सुलभ और प्राकृतिक सुपरफूड है जिसे आप आसानी से अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। ये न सिर्फ गर्मियों में शरीर को ठंडक देता है, बल्कि आपकी ओवरऑल हेल्थ को भी बूस्ट करता है।
 सिर्फ स्वाद ही नहीं बढ़ाता, बल्कि सेहत के लिए भी किसी औषधि से कम नहीं है।){kind=link}