गर्मी के मौसम में आम का स्वाद हर किसी को लुभाता है। कई लोग आम का शेक (Mango Shake) बनाकर पीना पसंद करते हैं, जिसमें दूध और आम को एक साथ मिलाया जाता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि दूध और आम का एक साथ सेवन आपके पाचन तंत्र के लिए नुकसानदेह हो सकता है?
आयुर्वेद और न्यूट्रिशन एक्सपर्ट्स के अनुसार, कुछ खाद्य पदार्थों को एक साथ मिलाकर नहीं खाना चाहिए क्योंकि उनका संयोजन (food combination) शरीर में विषाक्त प्रभाव (Toxic Effect) डाल सकता है।
आइए जानते हैं क्यों दूध और आम का एक साथ सेवन नहीं करना चाहिए:
1. पाचन समस्याएं बढ़ सकती हैं
- दूध और आम दोनों ही भारी (Heavy) खाद्य पदार्थ माने जाते हैं। जब इनका एक साथ सेवन किया जाता है तो यह पाचन को धीमा कर देता है।
- इससे गैस, पेट फूलना, एसिडिटी और अपच जैसी समस्याएं हो सकती हैं।
2. त्वचा पर असर
- दूध और आम का एक साथ सेवन करने से शरीर में विषैले तत्व (Toxins) बनने लगते हैं, जिससे त्वचा पर पिंपल्स, एलर्जी या रैशेज हो सकते हैं।
3. आयुर्वेदिक दृष्टिकोण
- आयुर्वेद में दूध को शीतल (cooling) और आम को उष्ण (heating) गुण वाला माना जाता है।
- जब विपरीत प्रकृति वाले ये दोनों पदार्थ एक साथ मिलते हैं, तो शरीर का संतुलन बिगड़ सकता है, जिससे पाचन और इम्यून सिस्टम प्रभावित होता है।
4. संक्रमण का जोखिम
- आम में नेचुरल शुगर अधिक होती है और दूध में मौजूद प्रोटीन के साथ मिलकर यह फर्मेंटेशन को तेज कर सकता है।
- इससे पेट में संक्रमण (Infection) या फूड पॉइजनिंग जैसी स्थिति भी पैदा हो सकती है, खासकर यदि आम और दूध दोनों अधिक समय तक खुले रखे जाएं।
क्या करें?
- अगर आपको आम के साथ दूध लेना ही है तो ताजे और पके आम का ही उपयोग करें और फ्रेश दूध में मिलाकर तुरंत सेवन करें।
- ज्यादा मात्रा में एक साथ सेवन करने से बचें।
- आम खाने के 30-40 मिनट बाद दूध पिएं या आम के एक घंटे बाद ही दूध का सेवन करें।
दूध और आम का संयोजन स्वादिष्ट जरूर लगता है, लेकिन इसके स्वास्थ्य पर कई नकारात्मक प्रभाव पड़ सकते हैं। अगर आप पेट की समस्याओं से बचना चाहते हैं और त्वचा को हेल्दी बनाए रखना चाहते हैं, तो इन दोनों का एक साथ सेवन करने से बचें। सही तरीका और सही समय पर इनका सेवन करना ही सेहतमंद विकल्प है।
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