सफेद चावल को अक्सर सेहत के लिए कम फायदेमंद माना जाता है। ऐसे में लोग अब इसे हेल्दी ऑप्शंस जैसे ब्राउन राइस और सामक (Barnyard millet) राइस से रिप्लेस कर रहे हैं। लेकिन सवाल ये है कि आखिर इन दोनों में से कौन सा चावल सेहत के लिए ज्यादा अच्छा है?
ब्राउन राइस के फायदे:
- इसमें फाइबर की मात्रा ज्यादा होती है, जिससे पाचन बेहतर होता है।
- लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है, इसलिए वजन घटाने वालों के लिए बेस्ट।
- इसमें आयरन, मैग्नीशियम, और विटामिन बी कॉम्प्लेक्स की अच्छी मात्रा पाई जाती है।
- ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मदद करता है।
सामक चावल (Barnyard Millet) के फायदे:
- ग्लूटेन-फ्री होने की वजह से यह व्रत के दौरान सबसे ज्यादा खाया जाता है।
- इसमें प्रोटीन और फाइबर दोनों की अच्छी मात्रा होती है।
- डायबिटीज के मरीजों के लिए यह एक हेल्दी ऑप्शन है क्योंकि इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत कम है।
- यह मिनरल्स से भरपूर है और शरीर को एनर्जी देता है।
कौन है बेहतर?
अगर आप रोजमर्रा की डाइट में चावल का हेल्दी विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो ब्राउन राइस एक बेहतरीन ऑप्शन है। वहीं, व्रत या ग्लूटेन-फ्री डाइट फॉलो करने वालों के लिए सामक राइस ज्यादा फायदेमंद है। दोनों ही अपने-अपने तरीके से हेल्दी हैं और जरूरत के हिसाब से चुने जा सकते हैं।
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