अगर आप सुबह के नाश्ते में कुछ नया, स्वादिष्ट और पौष्टिक ट्राई करना चाहते हैं, तो पोहा कटलेट एक बेहतरीन विकल्प है। यह रेसिपी न केवल झटपट बन जाती है, बल्कि बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है। यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है, जो आपके दिन की शुरुआत को ऊर्जा से भरपूर बनाएगी।
पोहा कटलेट: एक हेल्दी शुरुआत
पोहा कटलेट में पोहा, उबले आलू और विभिन्न सब्जियों का उपयोग होता है, जो इसे फाइबर, आयरन और विटामिन से भरपूर बनाते हैं। इसमें कम तेल का उपयोग होता है, जिससे यह वजन नियंत्रित करने वालों के लिए भी उपयुक्त है।
आवश्यक सामग्री
- 1 कप पोहा (धोकर नरम किया हुआ)
- 2 उबले आलू (मैश किए हुए)
- ¼ कप गाजर (कद्दूकस की हुई)
- ¼ कप शिमला मिर्च (बारीक कटी)
- 1 प्याज (बारीक कटा)
- 2 हरी मिर्च (बारीक कटी)
- 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती (बारीक कटी)
- ½ टीस्पून जीरा पाउडर
- ½ टीस्पून धनिया पाउडर
- ¼ टीस्पून गरम मसाला
- ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टीस्पून नींबू रस
- 2 टेबलस्पून बेसन या ब्रेड क्रम्ब्स (बाइंडिंग के लिए)
- स्वादानुसार नमक
- तेल (शेलो फ्राई करने के लिए)
बनाने की विधि
- पोहा को पानी से धोकर 5 मिनट के लिए ढककर रखें, जिससे वह नरम हो जाए।
- एक बड़े बाउल में मैश किए हुए आलू, नरम पोहा और सभी कटी हुई सब्जियां डालें।
- अब इसमें सभी मसाले, नींबू रस और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
- बाइंडिंग के लिए बेसन या ब्रेड क्रम्ब्स मिलाएं और मिश्रण से कटलेट का आकार दें।
- एक नॉन-स्टिक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और कटलेट को दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक मीडियम आंच पर सेकें।
- गरमा-गरम कटलेट को हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ सर्व करें।
